การทำเส้นบะหมี่แห้งด้วยเครื่องอบแห้ง

การตระเตรียม

1. เลือกเส้นที่เหมาะสม: เลือกเส้นที่สดและไม่เสียหาย หลีกเลี่ยงการใช้เส้นที่ชื้นหรือเน่าเสีย เพราะจะทำให้รสชาติและคุณภาพแย่ลงแม้จะตากแห้งแล้วก็ตาม

2. เตรียมเครื่องอบผ้า: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องอบผ้าสะอาดและอยู่ในสภาพการทำงานปกติ ตรวจสอบล่วงหน้าว่าช่องระบายอากาศของเครื่องอบผ้าไม่มีสิ่งกีดขวาง และฟังก์ชันปรับอุณหภูมิเป็นปกติหรือไม่

ขั้นตอนการอบแห้ง

1. จัดวางเส้นก๋วยเตี๋ยว : เกลี่ยเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ทั่วถาด หรือแขวน ของเครื่องอบผ้า ควรระวังอย่าให้เส้นติดกันเป็นก้อน และเว้นระยะห่างไว้บ้าง วิธีนี้จะช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดีและทำให้เส้นแห้งสม่ำเสมอมากขึ้น

2. ตั้งอุณหภูมิและเวลา: เส้นบะหมี่แต่ละประเภทต้องการอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้ว สำหรับเส้นบะหมี่ข้าวสาลีธรรมดา สามารถตั้งอุณหภูมิในการอบแห้งได้ 50-60 องศาเซลเซียส และใช้เวลาในการอบแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หากเป็นเส้นบะหมี่หนาหรือเส้นบะหมี่มีความชื้นมาก สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้อย่างเหมาะสมเป็น 60-70 องศาเซลเซียส และใช้เวลาในการอบแห้งนานถึง 3-4 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าอุณหภูมิไม่ควรสูงเกินไป มิฉะนั้น เส้นบะหมี่อาจไหม้และส่งผลต่อรสชาติ

3. เริ่มการอบแห้ง: หลังจากตั้งค่าพารามิเตอร์แล้ว ให้เริ่มการอบแห้ง ในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง คุณสามารถสังเกตสถานการณ์การอบแห้งของเส้นบะหมี่ได้เป็นระยะๆ เปิดเครื่องอบแห้งเป็นระยะๆ เพื่อตรวจสอบความแห้งของเส้นบะหมี่ เมื่อเส้นบะหมี่เปราะและแตกหักง่าย แสดงว่าการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์แล้ว