ก๋วยเตี๋ยวแห้งโดยใช้เครื่องเป่า

การตระเตรียม

1. เลือกบะหมี่ที่เหมาะสม: ลองเลือกก๋วยเตี๋ยวสดและไม่เสียหาย หลีกเลี่ยงการใช้บะหมี่ที่ชื้นหรือเสียเนื่องจากจะส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพแม้หลังจากแห้ง

2. เตรียมเครื่องเป่า: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเป่าสะอาดและอยู่ในสภาพปกติ ตรวจสอบล่วงหน้าว่าช่องระบายอากาศของเครื่องเป่าไม่มีสิ่งกีดขวางหรือไม่และฟังก์ชั่นการปรับอุณหภูมิเป็นเรื่องปกติหรือไม่

ขั้นตอนการอบแห้ง

1. จัดก๋วยเตี๋ยว: กระจายบะหมี่อย่างสม่ำเสมอบนถาด หรือแขวน ของเครื่องเป่า ระวังอย่าปล่อยให้ก๋วยเตี๋ยวกองและรักษาช่องว่างที่แน่นอน สิ่งนี้เป็นประโยชน์ต่อการไหลเวียนของอากาศและทำให้บะหมี่แห้งเท่ากัน

2. ตั้งค่าอุณหภูมิและเวลา: ก๋วยเตี๋ยวชนิดต่าง ๆ ต้องการอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปสำหรับบะหมี่ข้าวสาลีธรรมดาอุณหภูมิเครื่องเป่าสามารถตั้งค่าได้ที่ 50 - 60 องศาเซลเซียสและเวลาในการอบแห้งประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง ถ้ามันเป็นบะหมี่ที่หนาขึ้นหรือบะหมี่ที่มีความชื้นมากขึ้นอุณหภูมิสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างเหมาะสมเป็น 60 - 70 องศาเซลเซียสและเวลาการอบแห้งสามารถขยายได้ถึง 3 - 4 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าอุณหภูมิไม่ควรสูงเกินไปมิฉะนั้นบะหมี่มีแนวโน้มที่จะถูกไฟไหม้ส่งผลกระทบต่อรสชาติ

3. เริ่มการอบแห้ง: หลังจากตั้งค่าพารามิเตอร์ให้เริ่มเครื่องเป่า ในระหว่างกระบวนการอบแห้งคุณสามารถสังเกตสถานการณ์การอบแห้งของบะหมี่เป็นประจำ เปิดเครื่องเป่าทุกครั้งเพื่อตรวจสอบความแห้งของก๋วยเตี๋ยว เมื่อก๋วยเตี๋ยวเปราะและง่ายต่อการแตกมันบ่งบอกว่าการอบแห้งนั้นสมบูรณ์โดยทั่วไป