การตากพริก

พริกไม่เพียงแต่เป็นอาหารหลักในครัวเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอีกด้วย ด้วยเทคโนโลยีการอบแห้ง รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของพริกจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ต่อไปนี้คือประโยชน์ของพริกแห้ง:

1. **คงคุณค่าสารอาหาร**:การทำให้แห้งกระบวนการล็อควิตามินซี วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้มั่นใจว่าไม่มีการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
2. **ยืดอายุการเก็บรักษา**: พริกแห้งมีความชื้นต่ำ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเน่าเสียและทำให้สามารถจัดเก็บได้ในระยะยาว
3. **รสชาติเข้มข้น**: การอบแห้งทำให้กลิ่นหอมตามธรรมชาติและความเผ็ดของพริกเข้มข้นขึ้น ทำให้มีรสชาติที่ดีขึ้น
4. **การใช้งานหลากหลาย**:แห้งพริกสามารถนำมาบดเป็นผง ทำเป็นพริกเผา หรือใช้ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจานอาหารได้

เครื่องอบแห้งทำงานอย่างไรในการทำให้วัสดุแห้ง?

เครื่องอบผ้าจะขจัดความชื้นออกจากวัสดุที่เปียกโดยการหมุนเวียนอากาศร้อนและการกวนวัสดุ หลักการทำงานประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. **การให้ความร้อน**:เครื่องอบผ้าสร้างอากาศร้อนโดยใช้แหล่งความร้อน เช่น เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า แก๊ส หรือไอน้ำ
2. **การหมุนเวียนอากาศร้อน**: อากาศร้อนจะถูกพัดเข้าไปในห้องอบแห้งโดยพัดลม โดยสัมผัสกับวัสดุที่เปียก
3. **การระเหยของความชื้น**: อากาศร้อนจะทำให้ความชื้นในวัสดุร้อนขึ้น ทำให้เกิดการระเหยและกลายเป็นอากาศที่มีความชื้น
4. **การระบายอากาศชื้น**: อากาศชื้นจะถูกขับออกจากห้องอบแห้งผ่านระบบระบายอากาศ เพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่แห้ง
5. **การกวนวัสดุ**:กลองหมุนหรือกลไกการกวนภายในเครื่องอบแห้งช่วยให้วัสดุได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ป้องกันการเกิดความร้อนสูงเกินไปในบริเวณเฉพาะหรือการอบแห้งที่ไม่สม่ำเสมอ