ชิ้นมะนาวอบแห้ง

มะนาวยังเป็นที่รู้จักกันในนาม motherwort ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารรวมถึงวิตามินบี 1, B2, วิตามินซี, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, กรดนิโคติน, กรดควินนิก, กรดซิตริก, กรดมาลิค, Hesperidin, naringin, coumarin, โพแทสเซียมสูงและโซเดียมต่ำ มันสามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตป้องกันการเกิดลิ่มเลือดลดผิวคล้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันโรคหวัดกระตุ้นเม็ดเลือดและป้องกันมะเร็งบางชนิด อย่างไรก็ตามมันก็เปรี้ยวมากเมื่อรับประทานดิบดังนั้นจึงมักจะถูกประมวลผลเป็นน้ำมะนาวแยมชิ้นมะนาวแห้งฯลฯ

1. เลือกมะนาวคุณภาพสูงและล้าง จุดประสงค์ของขั้นตอนนี้คือการกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างหรือแว็กซ์บนพื้นผิว น้ำเกลือน้ำโซดาหรือการทำความสะอาดอัลตราโซนิกสามารถใช้ในการซักได้

2. Slice. ใช้คู่มือหรือตัวแยกเพื่อตัดมะนาวเป็นชิ้นประมาณ 4 มม. ทำให้มั่นใจได้ว่ามีความหนาสม่ำเสมอและลบเมล็ดเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อผลการอบแห้งและรสชาติสุดท้าย

3. ตามความต้องการของคุณเองคุณสามารถแช่ชิ้นมะนาวในน้ำเชื่อมเป็นระยะเวลาหนึ่ง เนื่องจากน้ำที่มีความหนาแน่นต่ำจะไหลลงสู่น้ำที่มีความหนาแน่นสูงน้ำของชิ้นมะนาวจะไหลไปยังน้ำเชื่อมและสูญเสียน้ำบางส่วนซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการอบแห้ง

4. การคายน้ำเบื้องต้น วางชิ้นมะนาวตัดบนถาดระบายอากาศเพื่อหลีกเลี่ยงการซ้อนและใช้ลมธรรมชาติและแสงเพื่อกำจัดน้ำออกจากชิ้นมะนาว

5. การอบแห้ง ดันชิ้นมะนาวที่ขาดน้ำเบื้องต้นไปยังห้องอบแห้งตั้งอุณหภูมิและแบ่งออกเป็นสามส่วนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง:

อุณหภูมิ 65 ℃, hysteresis 3 ℃, ความชื้น 5%RH, เวลา 3 ชั่วโมง;

อุณหภูมิ 55 ℃, hysteresis 3 ℃, ความชื้น 5%RH, เวลา 2 ชั่วโมง;

อุณหภูมิ 50 ℃, hysteresis 5 ℃, ความชื้น 15%RH, เวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อแห้งชิ้นมะนาวในแบทช์ให้ความสนใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปการป้องกันสิ่งแวดล้อมและประสิทธิภาพของกระบวนการและความปลอดภัยของการทำงานของเครื่อง กระบวนการอบแห้งเป็นเรื่องเกี่ยวกับการควบคุมอุณหภูมิความชื้นปริมาณอากาศและความเร็วลม หากคุณต้องการแห้งชิ้นผลไม้อื่น ๆ เช่นชิ้นแอปเปิ้ล, ชิ้นมะม่วง, ชิ้นกล้วย, ชิ้นผลไม้มังกร, ชิ้นฮอว์ ธ อร์น ฯลฯ ประเด็นสำคัญก็เหมือนกัน

ธงตะวันตก ห้องอบแห้ง, เครื่องเป่าเข็มขัดเป็นที่รู้จักกันดีในอุตสาหกรรมสำหรับการควบคุมอัจฉริยะและการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ ยินดีต้อนรับสู่การปรึกษาและเยี่ยมชมโรงงาน