การตากมะนาวฝานเป็นแผ่น

มะนาวมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า motherwort ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 บี 2 วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก กรดนิโคตินิก กรดควินิก กรดซิตริก กรดมาลิก เฮสเพอริดิน นารินจิน คูมาริน โพแทสเซียมสูง และโซเดียมต่ำ มะนาวสามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ลดการสร้างเม็ดสีผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันหวัด กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด และป้องกันมะเร็งบางชนิด อย่างไรก็ตาม มะนาวมีรสเปรี้ยวมากเมื่อรับประทานดิบๆ จึงมักนำไปแปรรูปเป็นน้ำมะนาว แยมมะนาวแห้งหั่นเป็นชิ้นฯลฯ

1. เลือกมะนาวคุณภาพดีแล้วล้างให้สะอาด ขั้นตอนนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อขจัดคราบยาฆ่าแมลงหรือขี้ผึ้งที่ติดอยู่บนพื้นผิว สามารถใช้น้ำเกลือ น้ำโซดา หรือการทำความสะอาดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกในการล้างได้

2. หั่นเป็นแว่น ใช้มือหรือเครื่องหั่นฝานมะนาวเป็นแว่นหนาประมาณ 4 มม. ให้ได้ความหนาเท่ากัน และเอาเมล็ดออกเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อการแห้งและรสชาติสุดท้าย

3. คุณสามารถแช่ชิ้นมะนาวในน้ำเชื่อมได้ตามความต้องการของคุณ เนื่องจากน้ำที่มีความหนาแน่นต่ำจะไหลไปยังน้ำที่มีความหนาแน่นสูง น้ำจากชิ้นมะนาวจะไหลไปยังน้ำเชื่อมและสูญเสียน้ำบางส่วน ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการทำให้แห้ง

4. การทำให้แห้งเบื้องต้น วางมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นบนถาดที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกเพื่อหลีกเลี่ยงการซ้อนกัน และใช้ลมธรรมชาติและแสงเพื่อไล่น้ำออกจากมะนาวที่หั่นเป็นชิ้น

5. การทำให้แห้ง นำมะนาวที่แห้งแล้วไปแช่ในห้องอบแห้ง ตั้งอุณหภูมิ และแบ่งเป็น 3 ส่วน รวมเวลา 6 ชั่วโมง

อุณหภูมิ 65℃, ฮิสเทรีซิส 3℃, ความชื้น 5%RH, เวลา 3 ชั่วโมง;

อุณหภูมิ 55℃, ฮิสเทรีซิส 3℃, ความชื้น 5%RH, เวลา 2 ชั่วโมง

อุณหภูมิ 50℃, ฮิสเทรีซิส 5℃, ความชื้น 15%RH, เวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อทำการอบแห้งมะนาวเป็นชุดๆ ควรใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การปกป้องสิ่งแวดล้อมและประสิทธิภาพของกระบวนการ และความปลอดภัยของการทำงานของเครื่องจักร กระบวนการอบแห้งนั้นขึ้นอยู่กับการควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น ปริมาณอากาศ และความเร็วลมอย่างแม่นยำ หากคุณต้องการอบแห้งผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น แอปเปิล มะม่วง กล้วย มังกร มะยม เป็นต้น ประเด็นสำคัญก็เหมือนกัน

ธงตะวันตก ห้องอบแห้ง, เครื่องอบผ้าแบบสายพานเป็นที่รู้จักในอุตสาหกรรมสำหรับการควบคุมอัจฉริยะและการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ ยินดีต้อนรับให้คำปรึกษาและเยี่ยมชมโรงงาน