เคล็ดลับในการทำให้แห้ง: วัสดุการอบแห้งที่แตกต่างกันมีกระบวนการทำให้แห้งต่างกัน

วัสดุการอบแห้งที่แตกต่างกันมีกระบวนการอบแห้งที่แตกต่างกัน

วัสดุอบแห้งมีหลายประเภทและกระบวนการอบแห้งก็แตกต่างกันเช่นกัน วัสดุประเภททั่วไป ได้แก่ ดอกและใบ ราก ผลิตภัณฑ์จากน้ำ เนื้อสัตว์ ผลไม้ ฯลฯ การขจัดความชื้นเป็นเพียงขั้นตอนแรกในการอบแห้งวัสดุ และที่สำคัญกว่านั้น มันคือการรับรองคุณภาพการอบแห้งของวัสดุ ฉันขอแนะนำประเด็นสำคัญของการอบแห้งวัสดุประเภทต่างๆ

วัสดุดอกไม้และใบไม้มักจะมีข้อกำหนดสูงในด้านรูปลักษณ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นการอบแห้งจึงมุ่งเน้นไปที่การตรึงสีและการควบคุมความชื้น ดังนั้นอุณหภูมิต้องไม่สูงเกินไปและความเร็วในการคายน้ำต้องไม่เร็วเกินไป

การกำจัดความชื้นออกจากวัสดุเหง้าเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจุดสำคัญของการทำให้แห้งคือการรักษาสมดุลของการขาดน้ำ แม้ว่าจะต้องแน่ใจว่าวัสดุมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดในการทำให้แห้ง แต่ก็ต้องรับประกันคุณภาพและรูปลักษณ์ของวัสดุด้วย ซึ่งจะต้องพิจารณาตามโครงสร้างภายในและท่ออากาศของห้องอบแห้ง วัสดุบางชนิดจำเป็นต้องทำให้แห้งหลายครั้ง หากมีความชื้นสะสม เหงื่อจะก่อตัวและหยดลงบนพื้นผิวของวัสดุ ทำให้วัสดุเปลี่ยนเป็นสีดำ

วงจรการอบแห้งผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำนั้นใช้เวลานาน และโดยทั่วไปจะต้องดำเนินการที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงอุณหภูมิสูงที่ส่งผลต่อคุณภาพการอบแห้งของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำโดยทั่วไปยังมีความชื้นสูง ดังนั้นการควบคุมการกำจัดความชื้นจึงเป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณาคุณภาพการอบแห้ง

วัสดุจากเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มีภาวะขาดน้ำเป็นจำนวนมาก มีปริมาณการทำให้แห้งเป็นจำนวนมาก และมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียได้ง่าย ประเด็นสำคัญของการทำให้แห้งคือการยับยั้งแบคทีเรียและปรับสมดุลการขาดน้ำ วัตถุดิบทั่วไป ได้แก่ เบคอน ไส้กรอก เป็ดเค็ม ฯลฯ

ผลไม้มักมีลักษณะเป็นโพลีแซ็กคาไรด์และปล่อยน้ำช้า ดังนั้นจึงต้องควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และเวลาอย่างเข้มงวดและไม่สามารถเร่งรีบได้ วัสดุที่เป็นผลไม้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลของการเปลี่ยนสถานะเป็นน้ำตาลในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง อุณหภูมิที่สูงเกินไปและความเร็วในการคายน้ำเร็วเกินไปจะทำให้วัสดุเปลี่ยนเป็นสีดำ หลังจากเชี่ยวชาญกระบวนการอบแห้งวัสดุแล้ว การเลือกอุปกรณ์อบแห้งที่ดีก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน อุปกรณ์อบแห้ง Daqi ของ Western ประหยัดพลังงานและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คุณสามารถเลือกก๊าซธรรมชาติ ไอน้ำ ไฟฟ้า อนุภาคชีวมวล พลังงานลม ถ่านหิน หรือฟืนเป็นแหล่งความร้อน สามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการในการอบแห้งของวัสดุ