วิธีทำให้บุกแห้งให้ได้คุณภาพดีที่สุด? — ห้องอบแห้งบุกบุก WesternFlag

การใช้บุก

Konjac ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ใช้สอยมากมายอีกด้วย หัวบุกสามารถแปรรูปเป็นเต้าหู้บุก (หรือที่เรียกว่าเน่าสีน้ำตาล), ไหมบุก, ผงทดแทนอาหารบุกและอาหารอื่น ๆ ยังสามารถใช้เป็นเส้นด้ายเยื่อ กระดาษ เครื่องเคลือบดินเผา หรือวัสดุก่อสร้างและกาวอื่นๆ ยังสามารถนำไปใช้ในการแพทย์ ใช้ล้างพิษแก้บวม รมยาแก้ท้องอืด แก้ท้องอืด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้บริโภคส่วนใหญ่มีผลิตภัณฑ์บุกมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะผู้ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพและการออกกำลังกาย

 

การอบแห้งบุก

เมื่อทำบุกแห้ง โดยปกติบุกจะหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. แล้ววางราบบนถาดอบเพื่อให้แห้ง ชิ้นบุกแห้งจะถูกบรรจุและขายให้กับผู้แปรรูปบุกเพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์บุก เช่น เครื่องทำความเย็นบุก อาหารมังสวิรัติบุก และอื่นๆ

เส้นบุกแห้งควรมีสีขาว รูปร่างสมบูรณ์ และความชื้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรอยู่ที่ 13% ดังนั้นในกระบวนการอบแห้งจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น กระบวนการอบแห้งชิปบุกต้องผ่านอุณหภูมิสูง ปานกลาง และต่ำสามส่วนสำหรับการอบแห้ง เวลาอบ 15-16 ชั่วโมง การอบแห้งและการคายน้ำของบุกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการทำให้แห้งและการคายน้ำเป็นสิ่งสำคัญมาก

 

วิธีการเลือกบุกอุปกรณ์อบแห้ง?

คุณสามารถลองห้องอบแห้งชีวมวล WesternFlagโดยมีขนาดตั้งแต่หนึ่งพันปอนด์ถึงสองตันขึ้นไป ห้องอบแห้งประกอบด้วยหัวเผาชีวมวล เครื่องจักรบูรณาการชีวมวล และตัวห้องอบแห้ง แหล่งความร้อนคือเม็ดชีวมวล เม็ดชีวมวลจากเตาเผาไหม้ผลิตความร้อน ความร้อนในเครื่องรวมชีวมวลสำหรับการถ่ายเทความร้อน ประกายไฟและขี้เถ้าจะถูกระบายออก การส่งออกโดยตรงของอากาศร้อนที่สะอาด อากาศร้อนที่สะอาดผ่านพัดลมหมุนเวียนเข้าสู่ห้องอบแห้ง ควบคุมอัจฉริยะ ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ และกำจัดความชื้น หลีกเลี่ยงการทำให้ดำคล้ำและการเสียรูปของชิปบุกได้อย่างมีประสิทธิภาพ และปรับปรุงคุณภาพของชิปบุก

 

 

กระบวนการอบแห้งบุก

1 ทำความสะอาดและลอก

Konjac ในการทำความสะอาด ปอกเปลือกก่อนแช่ครั้งแรก เพื่อให้พื้นผิวของโคลนแห้งหลวมละลาย ชั้นผิวเปราะชื้น เพื่อทำความสะอาด ลอก ระวังสวมถุงมือเมื่อปอกเปลือกด้วยมือ หลีกเลี่ยงอาการคันมือที่แพ้ ทางที่ดีควรใช้เครื่องทำความสะอาดและลอกออก 2 หั่น
Konjac ปอกเปลือกด้วยเครื่องตัดหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการแถบเพื่อให้แห้ง

3、การระบายสี

หากไม่ดำเนินการบุกทันทีหลังจากการปอกเปลือกและหั่น จะทำให้เกิดสีน้ำตาลออกซิเดชันอย่างรุนแรง ดังนั้นการบุกในการหั่นและการทำให้แห้งก่อนการบำบัดด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจะต้องมีสีคงที่ ซึ่งเป็นการสร้างทู่ของเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ เพื่อปกป้องสี เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในการผลิตจริง ผู้คนมักใช้การรมควันซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อควบคุมการเกิดสีน้ำตาล

4, การอบแห้ง

Ⅰ. โหมดการอบแห้ง การคายน้ำที่อุณหภูมิสูงและการยึดสี การตั้งค่าอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 65 ℃ เวลาในการอบคือ 1-2 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ไม่ใช่การลดความชื้น

Ⅱ. โหมดการทำให้แห้ง + ลดความชื้น อุณหภูมิของห้องอบแห้งตั้งไว้ที่ 60 ℃ เวลาในการอบคือ 3 ชั่วโมง เก็บความชื้นไว้

Ⅲ.โหมดการทำให้แห้ง + ลดความชื้น การตั้งค่าอุณหภูมิ 55-58 ℃ เวลาอบ 6 ชั่วโมง สำหรับการกำจัดความชื้นและการสร้างรูปร่างขนาดใหญ่

Ⅳ. โหมดการทำให้แห้ง + ลดความชื้น ตั้งอุณหภูมิ 45 ℃ เวลาอบ 3 ชั่วโมง ปิดและไล่ความชื้น

Ⅴ. โหมดการอบแห้ง ตั้งอุณหภูมิ 65°C อบนาน 2 ชั่วโมง