วิธีการตากบุกให้ได้คุณภาพดีที่สุด — ห้องอบบุก WesternFlag

การใช้ประโยชน์จากบุก

ไม่เพียงแต่ Konjac จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย หัว Konjac สามารถนำไปแปรรูปเป็นเต้าหู้ Konjac (เรียกอีกอย่างว่า เต้าหู้เน่าสีน้ำตาล) ไหม Konjac ผง Konjac ทดแทนอาหาร และอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้เป็นเส้นใยเยื่อ กระดาษ พอร์ซเลน หรือวัสดุก่อสร้างและกาวชนิดอื่นๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในทางการแพทย์ ใช้ในการขับสารพิษออกจากร่างกาย รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และกำจัดอาการท้องอืด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ Konjac ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพและการออกกำลังกาย

 

การตากบุก

ในการทำบุกแห้ง มักจะหั่นบุกเป็นแผ่นหนา 2-3 ซม. แล้ววางราบบนถาดอบเพื่อให้แห้ง จากนั้นจึงบรรจุแผ่นบุกแห้งและขายให้กับผู้แปรรูปบุกเพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์บุก เช่น เครื่องทำความเย็นบุก อาหารมังสวิรัติบุก และอื่นๆ

ผงบุกอบแห้งควรมีสีขาว รูปร่างสมบูรณ์ และความชื้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรอยู่ที่ 13% ดังนั้นในกระบวนการอบแห้ง จึงต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น กระบวนการอบแห้งผงบุกต้องผ่านอุณหภูมิสูง ปานกลาง และต่ำ 3 ส่วนในการอบแห้ง โดยใช้เวลาอบ 15-16 ชั่วโมง การอบแห้งผงบุกและการทำให้แห้งนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการอบแห้งและการทำให้แห้งจึงมีความสำคัญมาก

 

วิธีการเลือกบุกอุปกรณ์การอบแห้ง?

คุณสามารถลองได้ห้องอบชีวมวล WesternFlagมีขนาดให้เลือกตั้งแต่หนึ่งพันปอนด์ถึงสองตันขึ้นไป ห้องอบแห้งประกอบด้วยเครื่องเผาชีวมวล เครื่องจักรที่ผสานรวมชีวมวล และตัวห้องอบแห้ง แหล่งความร้อนคือเม็ดชีวมวล เม็ดชีวมวลจากเครื่องเผาเชื้อเพลิงจะผลิตความร้อน ความร้อนในเครื่องผสานรวมชีวมวลจะถ่ายเทความร้อน ประกายไฟและขี้เถ้าจะถูกปล่อยออกมา อากาศร้อนที่สะอาดจะถูกปล่อยออกมาโดยตรงผ่านพัดลมหมุนเวียนเข้าไปในห้องอบแห้ง การควบคุมอัจฉริยะ การควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ และการขจัดความชื้น ช่วยป้องกันการดำและการเสียรูปของเศษบุกได้อย่างมีประสิทธิภาพ และปรับปรุงคุณภาพของเศษบุก

 

 

กระบวนการอบแห้งบุก

1. การทำความสะอาดและการปอกเปลือก

บุกในการทำความสะอาดปอกเปลือกก่อนแช่ครั้งแรกเพื่อให้พื้นผิวของโคลนแห้งละลายหลุดออกชั้นผิวเปราะชื้นเพื่อทำความสะอาดปอกเปลือก ระวังสวมถุงมือเมื่อปอกเปลือกด้วยมือ หลีกเลี่ยงอาการคันที่มือจากการแพ้ ควรใช้เครื่องทำความสะอาดและปอกเปลือก 2. การหั่น
นำบุกที่ปอกเปลือกแล้วมาหั่นเป็นแผ่นๆ ตามขนาดที่ต้องการ เพื่อทำให้แห้ง

3、การลงสี

หากไม่แปรรูปบุกทันทีหลังปอกเปลือกและหั่น จะทำให้เกิดสีน้ำตาลออกซิเดชั่นอย่างรุนแรง ดังนั้นบุกที่หั่นและอบแห้งก่อนการบำบัดด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจะต้องคงสีไว้ โดยเอนไซม์ที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งสี เพื่อปกป้องสีและรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในการผลิตจริง ผู้คนมักใช้การรมควันด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อควบคุมสีน้ำตาล

4. การทำให้แห้ง

1. โหมดการอบแห้ง อุณหภูมิสูงในการอบแห้งและการตรึงสี การตั้งค่าอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 65℃ เวลาในการอบคือ 1-2 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ไม่ใช่การอบแห้ง

Ⅱ โหมดการอบแห้ง + การลดความชื้น อุณหภูมิห้องอบแห้งตั้งไว้ที่ 60 ℃ เวลาในการอบคือ 3 ชั่วโมง เพื่อขจัดความชื้น

Ⅲ. โหมดการอบแห้ง + การลดความชื้น ตั้งค่าอุณหภูมิ 55-58 ℃ เวลาในการอบ 6 ชั่วโมง สำหรับการขจัดความชื้นและขึ้นรูปในปริมาณมาก

Ⅳ. โหมดอบแห้ง + ขจัดความชื้น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 45 ℃ อบ 3 ชั่วโมง ปิดและขจัดความชื้น

Ⅴ. โหมดการอบแห้ง ตั้งอุณหภูมิ 65℃ อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง