วิธีการอบแห้งเห็ดด้วยเครื่องอบแห้งแบบหมุนเวียนลมร้อน

วิธีการอบเห็ดแห้งโดยใช้ห้องหมุนเวียนอากาศร้อน?

เห็ดมักจะขึ้นราและเน่าได้ง่ายเมื่อเจอสภาพอากาศที่เลวร้าย การตากเห็ดด้วยแสงแดดและอากาศอาจทำให้เห็ดสูญเสียสารอาหารมากขึ้น ทำให้เห็ดดูไม่สวยงามและมีคุณภาพต่ำ ดังนั้นการใช้ห้องอบเพื่ออบเห็ดจึงเป็นทางเลือกที่ดี

กระบวนการอบแห้งเห็ดในห้องอบแห้ง:
1.การเตรียมการ เห็ดสามารถแบ่งเป็นเห็ดที่ยังไม่ได้ตัด เห็ดที่ตัดครึ่ง และเห็ดที่ตัดเต็มต้นตามความต้องการ
2.การเก็บเศษสิ่งสกปรกและเห็ดที่แตก แตกรา หรือชำรุด ควรเก็บออกไป
3.การทำให้แห้ง ควรวางเห็ดในถาดให้แบนราบ โดยใส่เห็ดประมาณ 2-3 กิโลกรัมต่อถาด ควรเก็บเห็ดสดในชุดเดียวกันให้มากที่สุด เห็ดที่เก็บเกี่ยวต่างกันควรตากแยกเวลาหรือห้องที่ตากแยกกัน เห็ดที่มีขนาดใกล้เคียงกันและตากรวมกันในชุดเดียวกันจะช่วยให้การตากแห้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

การตั้งค่าอุณหภูมิและความชื้น:

ข้อควรระวัง:
1. เมื่อวัสดุไม่สามารถเติมห้องอบแห้งได้ ควรเติมชั้นแบนให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ลมร้อนเกิดการลัดวงจร
2. เพื่อการรักษาความร้อนและประหยัดพลังงาน ควรตั้งโปรแกรมลดความชื้นในช่วงที่ความชื้นมากกว่า 40%
3. ผู้ปฏิบัติงานที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสังเกตสถานการณ์การอบแห้งของวัสดุได้ตลอดเวลาผ่านหน้าต่างการสังเกตเพื่อกำหนดการดำเนินการขจัดความชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนการอบแห้งในภายหลัง ผู้ปฏิบัติงานจะต้องสังเกตตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการอบแห้งไม่เพียงพอหรืออบแห้งมากเกินไป
4. ในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง หากมีความแตกต่างมากในระดับการอบแห้งระหว่างด้านบนและด้านล่าง ด้านซ้ายและด้านขวา ผู้ปฏิบัติงานจะต้องกลับด้านถาด
5. เนื่องจากวัสดุต่างชนิดกันมีคุณลักษณะการอบแห้งที่แตกต่างกัน ลูกค้าจึงสามารถขอคำปรึกษาจากผู้ผลิตเกี่ยวกับเทคนิคการดำเนินการอบแห้งที่เฉพาะเจาะจงได้
6. หลังจากการแห้งแล้วควรแผ่วัสดุออกและทำให้เย็นลงในที่แห้งโดยเร็วที่สุด