วิธีการแห้งเห็ดโดยห้องอบแห้งการไหลเวียนของอากาศร้อน?
เห็ดมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคราน้ำค้างและเน่าภายใต้สภาพอากาศเลวร้าย เห็ดอบแห้งด้วยแสงแดดและอากาศอาจสูญเสียสารอาหารมากขึ้นด้วยลักษณะที่ไม่ดีคุณภาพต่ำ ดังนั้นการใช้ห้องอบแห้งเพื่อขาดน้ำเห็ดจึงเป็นทางเลือกที่ดี
กระบวนการของเห็ดที่ขาดน้ำในห้องอบแห้ง:
1. การเตรียมการ ตามที่ร้องขอเห็ดสามารถแบ่งออกเป็นลำต้นที่ไม่ได้เจียระไนลำต้นครึ่งตัดและลำต้นตัดเต็ม
2.Pickup สิ่งสกปรกและเห็ดที่แตก, ราและความเสียหายควรได้รับการคัดออก
3.Drying. เห็ดควรวางไว้บนถาดอย่างราบเรียบ 2 ~ 3 กิโลกรัมโหลดต่อถาด ควรเลือกเห็ดสดในชุดเดียวกันให้มากที่สุด เห็ดของแบทช์ที่แตกต่างกันควรแห้งในเวลาหรือห้องแยกต่างหาก เห็ดขนาดใกล้เคียงกันแห้งในชุดเดียวกันมีประโยชน์ในการปรับปรุงความสอดคล้องของการอบแห้ง
การตั้งค่าอุณหภูมิและความชื้น:
| ขั้นตอนการอบแห้ง | การตั้งค่าอุณหภูมิ （° C） | การตั้งค่าการควบคุมความชื้น | รูปร่าง | เวลาการอบแห้งอ้างอิง （h) |
| เวทีร้อน | อุณหภูมิในร่ม ~ 40 | ไม่มีการปล่อยความชื้นในช่วงนี้ | 0.5 ~ 1 | |
| แห้งขั้นตอนแรก | 40 | การกำจัดความชื้นจำนวนมากลดความชื้นอย่างเต็มที่ | น้ำสูญเสียและเห็ดอ่อน | 2 |
| แห้งขั้นที่สอง | 45
| ลดความชื้นในช่วงเวลาที่ความชื้นมากกว่า 40% | การหดตัวของ Pileus | 3 |
| แห้งขั้นตอนที่สาม | 50 | Pileus Shrinkage และเปลี่ยนสี lamella เปลี่ยนสี | 5 | |
| แห้งขั้นตอนที่สี่ | 55 | 3 ~ 4 | ||
| อบแห้งขั้นตอนที่ห้า | 60 | การตรึงสี Pileus และ Lamella | 1 ~ 2 | |
| แห้งขั้นตอนที่หก | 65 | แห้งและมีรูปร่าง | 1 |
ข้อควรระวัง:
1. เมื่อวัสดุไม่สามารถเติมเต็มห้องอบแห้งชั้นแบนควรเติมให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศร้อนลัดวงจร
2. สำหรับการรักษาความร้อนและการประหยัดพลังงานควรกำหนดให้ลดความชื้นตามช่วงเวลาที่ความชื้นมากกว่า 40%
3. ผู้ปฏิบัติงานที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสังเกตสถานการณ์การอบแห้งของวัสดุได้ตลอดเวลาผ่านหน้าต่างสังเกตเพื่อกำหนดการดำเนินการกำจัดความชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะต่อมาของการอบแห้งผู้ประกอบการจะต้องสังเกตตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการแห้งหรือแห้งมากเกินไป
4. ในระหว่างกระบวนการอบแห้งหากมีความแตกต่างอย่างมากในระดับการอบแห้งระหว่างด้านบนและล่างซ้ายและขวาผู้ประกอบการจะต้องย้อนกลับถาด
5. เนื่องจากวัสดุที่แตกต่างกันมีลักษณะการอบแห้งที่แตกต่างกันลูกค้าสามารถปรึกษาผู้ผลิตสำหรับเทคนิคการดำเนินการอบแห้งที่เฉพาะเจาะจง
6. หลังจากการอบแห้งวัสดุควรจะกระจายออกไปและระบายความร้อนในที่แห้งโดยเร็วที่สุด
เวลาโพสต์: มี.ค. 02-2017
