วิธีทำกล้วยตากหรือกล้วยทอด อาหารว่างยอดนิยม – Sichuan Western Flag Drying Equipment Co., Ltd

กล้วยตากคือสิ่งที่เรามักเรียกกันว่ากล้วยทอด ซึ่งเป็นอาหารว่างยอดนิยม ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นแว่นเพื่อจัดเก็บได้ง่าย เมื่อกล้วยสุกประมาณ 8 ใน 10 ส่วน เนื้อจะมีสีเหลืองอ่อน แข็งและกรอบ และมีรสหวานปานกลาง ผลิตภัณฑ์นี้มีระดับการพองตัวและอัตราการคืนตัวที่ดีที่สุด

มีข้อดีอะไรบ้าง?

กำจัดอาการบวมน้ำ: กล้วยมีโปรตีนและแร่ธาตุจำนวนมาก การรับประทานกล้วยเป็นประจำจะช่วยรักษาสมดุลโซเดียม-โพแทสเซียมในร่างกาย ช่วยขับปัสสาวะและควบคุมอาการบวมน้ำ

อาหารเสริมพลังงาน: กล้วยอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์หลังจากรับประทาน

ลดน้ำหนัก: กล้วยมีใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้ง่ายหลังรับประทาน ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร และกระตุ้นการเผาผลาญ

ขั้นตอนการแปรรูปกล้วยตาก

1. ขั้นตอนการเตรียมการ

ก่อนที่จะแปรรูปกล้วยตากต้องเตรียมการก่อน

ก. เลือกกล้วยสด: ก่อนที่จะแปรรูปกล้วยตาก คุณจำเป็นต้องเลือกกล้วยที่สด สุกแต่ไม่สุกเกินไปเป็นวัตถุดิบ

ข. เตรียมอุปกรณ์ในการแปรรูป : เตรียมอุปกรณ์ในการแปรรูป เช่น เครื่องหั่น เครื่องอบแห้ง เพื่อให้แน่ใจว่าอุปกรณ์นั้นสะอาดถูกสุขอนามัย

ค. การล้าง: ล้างและปอกเปลือกกล้วยสดเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวสะอาด

2.ขั้นตอนการหั่น

ก. การหั่น: ใส่กล้วยที่แปรรูปแล้วลงในเครื่องหั่นเพื่อหั่นเพื่อให้แน่ใจว่ากล้วยมีความหนาสม่ำเสมอ

ข. การแช่: แช่กล้วยที่หั่นแล้วในภาชนะที่บรรจุน้ำสะอาดและเกลือเล็กน้อยเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินและเพิ่มรสชาติ

ข. ขั้นตอนการอบแห้ง

c-1. การเตรียมการก่อนการอบแห้ง: กระจายกล้วยที่แช่น้ำแล้วให้ทั่วบนตะแกรงอบแห้ง แล้วใส่ลงในเครื่องอบแห้งเพื่ออบแห้งเบื้องต้นเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

c-2. การอบแห้ง: ใส่กล้วยที่หั่นแล้วลงในเครื่องอบผ้าสำหรับอบผ้าแบบเป็นทางการ. ต้องปรับอุณหภูมิและเวลาตามสถานการณ์จริงจนกระทั่งกล้วยแผ่นแห้งสนิท

4. ขั้นตอนการบรรจุและจัดเก็บ

ก. การทำให้เย็น: เมื่อกล้วยแห้งแล้ว ให้นำกล้วยตากออกมาปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติเพื่อให้แห้งสนิท

ข. บรรจุภัณฑ์: บรรจุกล้วยตากที่เย็นแล้ว คุณสามารถเลือกบรรจุภัณฑ์แบบสูญญากาศหรือแบบปิดผนึก เพื่อให้แน่ใจว่ากล้วยตากยังคงความสดและเก็บรักษาไว้ได้

ค. การจัดเก็บ: เก็บกล้วยอบแห้งที่บรรจุหีบห่อไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้น เพื่อคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของกล้วยอบแห้งไว้

กระบวนการดังกล่าวข้างต้นทำให้กล้วยสดผ่านการหั่น แช่ อบแห้ง และกระบวนการอื่นๆ จนได้กล้วยอบแห้งที่กรอบ หวาน และอร่อย กระบวนการเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของกล้วยเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของกล้วยไว้ได้ดีขึ้น ทำให้ผู้บริโภคเพลิดเพลินกับอาหารคุณภาพสูง