วิธีทำกล้วยแห้งหรือชิปกล้วย? ขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมอย่างมาก - บริษัท อบแห้ง Flag Western Flag Co. , Ltd

กล้วยแห้งเป็นสิ่งที่เรามักเรียกว่าชิปกล้วยซึ่งเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมาก ปอกเปลือกกล้วยและตัดเป็นชิ้นเพื่อการจัดเก็บที่ง่าย เมื่อกล้วยสุกแปดในสิบเนื้อเป็นสีเหลืองอ่อนแข็งและคมชัดและความหวานเป็นปานกลาง ผลิตภัณฑ์มีอัตราการพองตัวที่ดีที่สุดและอัตราส่วนการคืนสภาพ

ประโยชน์คืออะไร?

กำจัดอาการบวมน้ำ: กล้วยมีโปรตีนและแร่ธาตุจำนวนมาก การบริโภคอย่างสม่ำเสมอสามารถรักษาสมดุลของโซเดียม-โพทัสเซียมในการควบคุมร่างกายยาขับปัสสาวะและบวม

เสริมพลังงาน: กล้วยอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์หลังการบริโภค

การลดน้ำหนัก: กล้วยมีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งสามารถสร้างความรู้สึกอิ่มหลังการบริโภคได้อย่างง่ายดายส่งเสริมการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารและส่งเสริมการเผาผลาญ

กระบวนการประมวลผลของกล้วยแห้ง

1. ขั้นตอนการเตรียมการ

ก่อนที่จะประมวลผลกล้วยแห้งคุณต้องเตรียมก่อน

. เลือกกล้วยสด: ก่อนที่จะแปรรูปกล้วยแห้งคุณต้องเลือกสุกสดสุก แต่ไม่เกินกล้วยเป็นวัตถุดิบ

ข. จัดเตรียมอุปกรณ์ประมวลผล: เตรียมอุปกรณ์ประมวลผลเช่นตัวแยกและเครื่องอบแห้งเพื่อให้แน่ใจว่าอุปกรณ์นั้นสะอาดและถูกสุขลักษณะ

ค. การล้าง: ล้างและลอกกล้วยสดเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวสะอาด

2. ขั้นตอนการหั่น

. การหั่น: ใส่กล้วยแปรรูปลงในตัวแยกเพื่อหั่นเพื่อให้แน่ใจว่าความหนาของชิ้นนั้นสม่ำเสมอ

ข. แช่: แช่กล้วยหั่นบาง ๆ ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำสะอาดและเกลือจำนวนเล็กน้อยเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินและเพิ่มรสชาติ

ค. ขั้นตอนการอบแห้ง

C-1 การปรับสภาพแห้ง: กระจายชิ้นกล้วยที่เปียกโชกอย่างสม่ำเสมอบนตาข่ายอบแห้งและใส่ลงในเครื่องเป่าเพื่อให้แห้งก่อนเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

C-2 การอบแห้ง: ใส่ชิ้นกล้วยที่ได้รับการรักษาไว้ล่วงหน้าเครื่องเป่าสำหรับการอบแห้งอย่างเป็นทางการ- ต้องปรับอุณหภูมิและเวลาตามสถานการณ์จริงจนกว่ากล้วยชิ้นจะแห้งสนิท

4. ขั้นตอนการบรรจุและการจัดเก็บ

. การระบายความร้อน: หลังจากแห้งแล้วนำกล้วยแห้งออกมาเพื่อทำความเย็นตามธรรมชาติเพื่อให้แน่ใจว่าแห้ง

ข. บรรจุภัณฑ์: แพ็คกล้วยแห้งเย็น คุณสามารถเลือกบรรจุภัณฑ์สูญญากาศหรือบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกเพื่อให้แน่ใจว่าความสดและการเก็บรักษาผลไม้แห้ง

ค. การจัดเก็บ: เก็บกล้วยแห้งที่บรรจุไว้ในสภาพแวดล้อมที่แห้งและมีการระบายอากาศหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้นเพื่อรักษารสชาติและโภชนาการของกล้วยแห้ง

ผ่านกระบวนการข้างต้นกล้วยสดจะถูกประมวลผลผ่านการหั่นการแช่น้ำแห้งและกระบวนการอื่น ๆ และในที่สุดก็กลายเป็นกล้วยแห้งหวานหวานและอร่อย การไหลของกระบวนการชุดนี้ไม่เพียง แต่ยืดอายุการเก็บรักษาของกล้วย แต่ยังรักษาสารอาหารของกล้วยได้ดีขึ้นทำให้ผู้บริโภคมีความเพลิดเพลินในอาหารที่มีคุณภาพสูง