อุปกรณ์อบเป็ดเค็มอัด-ห้องอบลมเย็นธงตะวันตก

ห้องอบลมเย็นธงตะวันตก

เป็ดเค็มได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภคเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตเป็ดเค็มมีความซับซ้อน โดยปกติแล้วเวลาในการหมักจะมากกว่า 7 วัน และเวลาในการทำให้แห้งจะอยู่ที่ 20-30 วัน วงจรการผลิตค่อนข้างยาวนาน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่คงที่ และสามารถผลิตได้เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น ดังนั้นประสิทธิภาพการผลิตจึงต่ำ

หลังจากใช้งานแล้วห้องอบลมเย็นธงตะวันตก:ปัญหาการผลิตเป็ดเค็มตามฤดูกาลได้รับการแก้ไข การผลิตตลอดทั้งปีทำได้สำเร็จ เวลาในการอบแห้งสั้นลงเหลือ 3 วัน วงจรการแปรรูปและการผลิตสั้นลง ประสิทธิภาพการผลิตดีขึ้น และต้นทุนการผลิตลดลง คุณภาพทางโภชนาการและสุขอนามัยของเป็ดเค็มได้รับการปรับปรุงอย่างมาก และยังมีข้อได้เปรียบในการแข่งขันทางการตลาดที่แข็งแกร่งอีกด้วย

กระบวนการทำงานของเครื่องอบลมเย็น Western Flag คือการจำลองสภาพแวดล้อมการอบลมธรรมชาติที่อุณหภูมิต่ำ ความชื้นต่ำ และความเร็วลมสูงในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในคลังสินค้าที่เป็นฉนวนเพื่ออบและทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แห้งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำ โดยแยกจากอากาศภายนอก มีสภาพสุขาภิบาลที่ดี และไม่ต้องใช้เครื่องลดความชื้น ต้นทุนการทำงานต่ำกว่าการอบลมร้อน และความร้อนส่วนเกินจะกระจายออกสู่ภายนอกผ่านทางน้ำหรือลม

ลมแห้งและลมเปียกในห้องอบแห้งหมุนเวียนสลับกัน ความชื้นบนพื้นผิวของเป็ดจะระเหยต่อไปตามการหมุนเวียนของลมแห้งและลมเปียก และถูกระบายออกจากร่างกายของเป็ด ทำให้เกิดปรากฏการณ์ "เหงื่อออก" จากนั้นลมเย็นจะพัดพาความชื้นบนพื้นผิวของเป็ดอย่างรวดเร็ว และจะถูกระบายออกสู่ภายนอกห้องอบแห้ง เมื่อทำซ้ำขั้นตอนข้างต้น ปริมาณความชื้นของเป็ดเค็มจะลดลงทีละน้อยจนกระทั่งการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์