กระบวนการและข้อดีของเห็ดอบแห้งด้วยอุปกรณ์

กระบวนการอบแห้ง

การตระเตรียม

เลือกเห็ดสดที่ไม่เสียหายกำจัดสิ่งสกปรกออกจากลำต้นล้างให้สะอาดและระบายน้ำส่วนเกิน

การรักษาล่วงหน้า

หั่นเห็ดให้เท่ากัน (หนา 3-5 มม.) เพื่อลดการทำให้แห้งเวลา

การโหลด

จัดเรียงชิ้นเห็ดในชั้นเดียวบนถาดอบแห้งเพื่อให้แน่ใจว่าการไหลเวียนของอากาศ

อุณหภูมิควบคุม

ระยะเริ่มต้น: 50-60 ° C เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อกำจัดความชื้นบนพื้นผิว
ระยะกลาง: 65-70 ° C เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงเพื่อระเหยความชื้นภายใน
ขั้นตอนสุดท้าย: 55-60 ° C จนกระทั่งปริมาณความชื้นลดลงต่ำกว่า 10%

ความเย็นและบรรจุภัณฑ์

เย็นแห้งเห็ดและบรรจุในภาชนะบรรจุสุญญากาศเพื่อจัดเก็บ

ข้อได้เปรียบ

ประสิทธิภาพ

เร็วกว่าดวงอาทิตย์ 3-5 เท่า-การทำให้แห้งและไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ

คุณภาพที่สอดคล้องกัน

การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำรักษาสีรสชาติและสารอาหาร*

อายุการเก็บรักษาอีกต่อไป

แห้งเห็ด (ความชื้น <10%) สามารถเก็บไว้ได้ 12-18 เดือน

สุขอนามัย

ระบบปิดป้องกันการปนเปื้อนจากฝุ่นหรือแมลง

ความยืดหยุ่น

เหมาะสำหรับการผลิตขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มผลกำไร

บทสรุป

อุปกรณ์อบแห้งช่วยเพิ่มการแปรรูปเห็ดผ่านการควบคุมอุณหภูมิและการขาดน้ำอย่างรวดเร็วการปรับปรุงประสิทธิภาพคุณภาพและความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหาร