วิธีการทำอาหารแห้ง

อาหารแห้งเป็นวิธีถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นานขึ้น แต่จะทำอาหารแห้งอย่างไรดี เรามีวิธีการต่างๆ มาฝาก

โดยใช้อุปกรณ์การอบอาหาร

เครื่องจักรได้รับการออกแบบมาเพื่อผลิตอาหารประเภทต่างๆ เพื่อผลิตอาหารแห้งที่มีคุณภาพดีขึ้น พารามิเตอร์ของเครื่องจักร เช่น การกำจัดความชื้น ความเร็วลม อุณหภูมิ และการปรับประสิทธิภาพ จะต้องอ้างอิงกับวัตถุดิบที่จะอบแห้ง ซึ่งโดยทั่วไปคือผัก ผลไม้ สมุนไพร เนื้อตากแห้ง และเนื้อแห้ง นอกจากนี้ ยังต้องอ้างอิงถึงปริมาณความชื้นของวัตถุดิบแต่ละชนิดด้วย เครื่องจักรเหล่านี้มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้าและอุตสาหกรรม

หากคุณต้องการเครื่องอบอาหาร คุณสามารถดูผลิตภัณฑ์ของ WesternFlag ซึ่งเหมาะสำหรับการอบผัก ผลไม้ สมุนไพร และวัสดุอื่นๆ อีกมากมาย และคุณสามารถเลือกแหล่งความร้อนของเครื่องอบเหล่านี้ได้ด้วยตนเองตามสถานการณ์เฉพาะ แหล่งความร้อนทั่วไปคือก๊าซธรรมชาติ, ไฟฟ้า, เชื้อเพลิงชีวมวลและไอน้ำ-

เครื่องอบอาหารมีระบบควบคุมอุณหภูมิและการไหลเวียนของอากาศที่ปรับได้ ซึ่งช่วยให้ผู้ใช้ปรับระดับของสภาวะการอบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้สามารถสร้างสภาวะการอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ตั้งแต่สมุนไพรใบอ่อนไปจนถึงผลไม้รสหวาน ผักที่มีแป้ง และเนื้อสัตว์ การใช้เครื่องอบเหล่านี้สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการอบและเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ประหยัดเวลาเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้ดีที่สุดอีกด้วย

การตากอาหารด้วยแสงแดด

นี่เป็นวิธีการทำให้แห้งอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและหาได้ง่ายที่สุด ไม่มีค่าใช้จ่ายและไม่ต้องใช้พลังงานอื่น

อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไป หลายพื้นที่มีชั่วโมงแสงแดดจำกัด บางพื้นที่อาจมีชั่วโมงแสงแดดเพียงพอแต่ความร้อนไม่เพียงพอต่อการทำให้แห้งอาหารได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังไม่สามารถคาดเดาระยะเวลาของแสงแดดได้อย่างแม่นยำ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะควบคุมอุณหภูมิและความชื้นเพื่อให้แน่ใจว่าสภาพการอบแห้งจะสม่ำเสมอ มีตัวแปรมากมายในการพึ่งพาแสงแดดในการทำให้แห้งอาหาร ทำให้สุดท้ายแล้วอาหารแห้งที่ผลิตออกมาจะมีรสชาติแย่หรือไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากอุณหภูมิไม่เพียงพอที่จะทำให้เกิดเชื้อราได้

การอบแห้งอาหารด้วยอากาศธรรมชาติ

นอกจากนี้ยังเป็นวิธีเก่าแก่ในการทำอาหารแห้ง โดยแขวนอาหารไว้และปล่อยให้แห้งในที่ร่ม ระเบียงหรือห้องที่มีมุ้งลวดก็สามารถใช้ตากแห้งได้เช่นกัน

วิธีการนี้แตกต่างจากการตากแห้งด้วยแสงแดด เพราะไม่ต้องพึ่งแสงแดดหรือความร้อนจากดวงอาทิตย์เพียงพอ ปัญหาเดียวคือความชื้น อากาศควรมีความชื้นต่ำ มิฉะนั้น ความชื้นในอากาศจะกระตุ้นให้เชื้อราเติบโตบนอาหารแทนที่จะช่วยให้แห้งเร็วขึ้น

การตากแดดและการตากแห้งแบบแขวนนั้นมีข้อจำกัดด้านสถานที่ ซึ่งอาจเป็นเรื่องท้าทายหากใช้สำหรับการผลิตจำนวนมากในภาคอุตสาหกรรม

หากคุณต้องการขยายการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง โปรดติดต่อเราเวสเทิร์นแฟล็ก! เราจะมาแนะนำโซลูชั่นที่คุ้มค่าที่สุดให้กับคุณ!