ธงตะวันตก - กระบวนการผลิตและการอบแห้งแบบง่าย ๆ ของมันฝรั่งทอด

1. การเลือก: เลือกมันฝรั่งสีเหลืองอ่อนซึ่งต้องปราศจากการเน่าและการเสื่อมสภาพ

2. การลอก: ด้วยมือหรือเครื่องปอกเปลือก

3. การหั่น: ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมือหรือตัวแบ่งส่วนที่ 3-7 มม.

4. การทำความสะอาด: ใส่ชิ้นมันฝรั่งตัดลงในน้ำสะอาดในเวลาเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกในดินและป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเปลี่ยนสี

5. แสดง: ตามเอาต์พุตกระจายอย่างสม่ำเสมอบนถาดและผลักเข้าไปห้องอบแห้งของธงตะวันตกหรือเทลงในเครื่องป้อนของเครื่องเป่าเข็มขัด Western Flag.

6. การตั้งค่าสี: สองชั่วโมงระหว่าง 40–45 ℃ เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการตั้งค่าสีของชิ้นมันฝรั่งความชื้นของอากาศในห้องอบแห้งไม่ควรสูงเกินไปมิฉะนั้นพื้นผิวของชิ้นมันฝรั่งจะออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีดำ

7. การอบแห้ง: 40-70 ℃การอบแห้งในช่วงเวลา 2-4 ช่วงเวลาการอบแห้งทั้งหมดประมาณ 6-12 ชั่วโมงและปริมาณความชื้นของชิ้นมันฝรั่งประมาณ 8%-12%

8. บรรจุภัณฑ์เก็บในที่เย็นและแห้ง