WesternFlag – การเตรียมเชื้อราแห้ง

เชื้อราหรือที่รู้จักกันในชื่อ Yun Er และ Sang Er เป็นแบคทีเรียที่กินได้ที่สำคัญในประเทศของฉัน มีการกระจายพันธุ์ตามธรรมชาติและการเพาะปลูกแบบประดิษฐ์ที่หลากหลาย เนื้อเห็ดนุ่ม รสชาตินุ่ม รสชาติอร่อย รสชาติพิเศษ อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน น้ำตาล วิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นักโภชนาการยุคใหม่ยกย่องพวกเขาว่าเป็น "ผู้ฆ่าเชื้อมังสวิรัติ" สาระสำคัญ คุณค่าทางโภชนาการของเชื้อราเทียบได้กับอาหารสัตว์ซึ่งมีธาตุเหล็กและวิตามินมากมาย

อ้างอิงถึงกระบวนการอบแห้งเห็ดหูหนูดำเครื่องอบผ้า.

1. ล้างเห็ดหูหนูดำที่เพิ่งเก็บมาใหม่ด้วยน้ำสะอาด แล้วใส่เห็ดหูหนูดำลงในจาน

2. เปิดเครื่องอบเชื้อราก่อนเพื่อให้ความร้อนประมาณ 50 ° C-55 ° C ทำให้อุณหภูมิเย็นลงและปล่อยเชื้อราดำที่ปล่อยออกมาอย่างสม่ำเสมอบนเครื่องอบผ้าของเครื่องอบผ้า
3. ตั้งอุณหภูมิการอบแห้งเห็ดดำที่ 35-40°C หลังจากเห็ดหูดำแห้งแล้วความร้อนทำให้พื้นผิวของพื้นผิวระเหยไปในปริมาณมาก ในเวลานี้ ฟังก์ชั่นไอเสียของเครื่องอบเชื้อราเปิดอยู่ , 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา;
4. เริ่มต้นจาก 26 ° C ข้อมูลการควบคุมการแก้ไข PLC อัจฉริยะของเครื่องอบเชื้อราจะอยู่ที่ประมาณ 3 ถึง 4 ℃ต่อชั่วโมง และฟังก์ชั่นไอเสียจะอยู่ที่ประมาณ 10 % ของความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศ ซึ่งคงไว้เป็นเวลา 5 ถึง 8 ชั่วโมง อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็น 50 ถึง 50 รักษาสถานะอุณหภูมิคงที่ที่° C เพื่อให้ตำแหน่งของเชื้อราดำบนและล่างสอดคล้องกัน
5. หลังจากอุณหภูมิคงที่ 5-8 ชั่วโมง อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นที่ 55 ° C-60 ° C หลังจาก 5 ถึง 8 ชั่วโมง เมื่อเห็ดหูหนูดำแห้งประมาณ 80 % ให้นำตะแกรงอบแห้งออกมาตากให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากที่เชื้อราดำแห้งหมดแล้ว

การใช้พลังงานลมปั๊มความร้อนเครื่องเป่าหูไม้จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิ อุณหภูมิสูงเกินไปที่จะแตกหรือแตกส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏ อุณหภูมิต่ำเกินไปและเน่าเปื่อยได้ง่าย การมุ่งเน้นอยู่ที่การตั้งค่าสีเพื่อให้มั่นใจถึงรูปลักษณ์ ความสมบูรณ์ และน้ำผสมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยทั่วไป การเลือกใช้วัสดุถาดของห้องอบแห้งเชื้อราและเครื่องอบเชื้อราเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอบเชื้อราดำคุณภาพสูง

ข้อควรระวัง
เนื่องจากความแห้งเป้าหมายของเชื้อรา ขนาดของโรงอบแห้ง และวิธีการระบายอากาศที่แตกต่างกัน จึงควรใช้กระบวนการอบแห้งเฉพาะอย่างยืดหยุ่นตามเงื่อนไขเฉพาะ ฝึกฝนกระบวนการและรายละเอียดการอบแห้งเชื้อราให้เชี่ยวชาญ รวมถึงใส่ใจกับแสงและใส่เบา ๆ