เหตุใดจึงควรเลือกอุปกรณ์การอบแห้งอาหารแทนการอบแห้งแบบธรรมชาติ?

ในอดีต การตากอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเป็นวิธีการเก็บอาหารที่นิยมกันมาช้านาน ในอดีต ผู้คนเริ่มแขวนอาหารไว้บนคานหรือวางไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทเพื่อการจัดเก็บ แต่การถนอมอาหารด้วยวิธีนี้มีข้อจำกัดมากเกินไปและกำลังการผลิตก็ต่ำมากเช่นกัน เนื่องจากการตากอาหารตามธรรมชาตินั้นไม่สามารถรักษาอาหารเน่าเสียง่ายบางชนิดได้ในระยะยาว เราจึงจะใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ในการอบแห้งเพื่อทดแทนการอบแห้งแบบธรรมชาติ

เหตุใดอุปกรณ์การอบแห้งจึงดีกว่าการอบแห้งแบบธรรมชาติ?

1. การอบแห้งแบบธรรมชาติจะใช้เวลานานกว่า แต่เครื่องอบแห้งสามารถทำให้วัตถุดิบแห้งได้เร็วขึ้น ในภาคอุตสาหกรรม จะทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น
2. การอบแห้งแบบธรรมชาติจะได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศและอุณหภูมิ แต่สามารถใช้อุปกรณ์การอบแห้งได้โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศและอุณหภูมิใดๆ
3. การอุปกรณ์การอบแห้งแบบใหม่เราพัฒนาให้สามารถคงคุณค่าสารอาหารเดิมของอาหารไว้ได้มากขึ้น
4. เครื่องอบแห้งสามารถควบคุมอุณหภูมิในการอบแห้งและเข้าใจสถานะการอบแห้งของอาหารได้ดีขึ้น
5. ผลลัพธ์ของเครื่องอบผ้าถูกสุขอนามัยมากขึ้น แต่การอบผ้าแบบธรรมชาติย่อมมีฝุ่นละอองและแม้แต่สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กอยู่เสมอ