ทำไมเรากินสตรอเบอร์รี่แห้ง?

-แหล่งโภชนาการที่อุดมไปด้วย: สตรอเบอร์รี่แห้งเต็มไปด้วยสารอาหารมากมายเช่นวิตามินซีวิตามินอีแคโรทีนเส้นใยอาหารและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมและเหล็ก วิตามินซีสามารถปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการสังเคราะห์คอลลาเจน เส้นใยอาหารส่งเสริมการบริสตอลในลำไส้ป้องกันอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

-เอฟเฟกต์สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง: พวกมันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแอนโธไซยานินและคาเตชิน สารเหล่านี้สามารถกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายลดความเสียหายออกซิเดชันซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการต่อต้านอายุและการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ

-การป้องกันการมองเห็น: วิตามินเอและแคโรทีนในสตรอเบอร์รี่แห้งสามารถสังเคราะห์ rhodopsin ในเรตินา สิ่งนี้จะช่วยรักษาสายตาปกติและป้องกันไม่ให้ตาบอดกลางคืนและกลุ่มอาการตาแห้ง

-การจัดหาพลังงานที่เพียงพอ: สตรอเบอร์รี่แห้งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนหนึ่งที่สามารถแปลงเป็นกลูโคสในร่างกายได้ สิ่งนี้ให้พลังงานแก่ร่างกายและช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า

 

แม้ว่าสตรอเบอร์รี่แห้งจะให้ประโยชน์มากมายเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูงการบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาเช่นน้ำตาลในเลือดสูงและการเพิ่มน้ำหนัก ดังนั้นการกลั่นกรองจึงเป็นกุญแจสำคัญเมื่อเพลิดเพลินกับพวกเขา
ทำผลไม้แห้งสตรอเบอร์รี่ด้วยอุปกรณ์อบแห้ง: วิธีการและข้อดี

I. วิธีการผลิต

1. วัสดุและอุปกรณ์: สตรอเบอร์รี่สดอุปกรณ์อบแห้งเกลือน้ำ

2. ล้างสตรอเบอร์รี่: ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในน้ำสะอาดเพิ่มเกลือขนาดเล็กหนึ่งช้อนและแช่ประมาณ 15 - 20 นาทีเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกบนพื้นผิวและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง

3. ประมวลผลสตรอเบอร์รี่: ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นสม่ำเสมอหนาประมาณ 0.3 - 0.5 ซม. สิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการให้ความร้อนในระหว่างการอบแห้งและเร่งกระบวนการอบแห้ง

4. ตั้งค่าพารามิเตอร์การอบแห้ง: เปิดอุปกรณ์อบแห้งเป็นเวลา 5 - 10 นาทีและตั้งอุณหภูมิที่ 50 - 60°C. ช่วงอุณหภูมินี้สามารถรักษาส่วนประกอบทางโภชนาการและรสชาติของสตรอเบอร์รี่ได้ดีขึ้นในขณะที่หลีกเลี่ยงการชาร์จพื้นผิวเนื่องจากอุณหภูมิที่มากเกินไป

5. กระบวนการอบแห้ง: กระจายชิ้นสตรอเบอร์รี่ตัดอย่างสม่ำเสมอบนถาดของอุปกรณ์อบแห้งโดยระวังไม่ให้ทับซ้อนกัน ใส่ถาดลงในอุปกรณ์อบแห้งและเวลาในการอบแห้งประมาณ 6 - 8 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการอบแห้งคุณสามารถสังเกตความแห้งของชิ้นสตรอเบอร์รี่ทุก ๆ 1 - 2 ชั่วโมงและหมุนอย่างเหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าแห้ง เมื่อชิ้นสตรอเบอร์รี่แห้งแข็งและสูญเสียความชื้นส่วนใหญ่การอบแห้งจะเสร็จสมบูรณ์

 

ii. ข้อดี

1. มีประสิทธิภาพและสะดวก: อุปกรณ์อบแห้งสามารถทำให้การผลิตผลไม้แห้งสตรอเบอร์รี่เสร็จสมบูรณ์ในเวลาอันสั้นประหยัดเวลาและต้นทุนแรงงานอย่างมาก เมื่อเทียบกับวิธีการอบแห้งตามธรรมชาติแบบดั้งเดิมมันไม่ได้ถูก จำกัด ด้วยสภาพอากาศและสภาพไซต์และสามารถผลิตได้ตลอดเวลา

2. คุณภาพที่มั่นคง: โดยการควบคุมอุณหภูมิและเวลาอย่างแม่นยำอุปกรณ์อบแห้งสามารถมั่นใจได้ว่าความแห้งของผลไม้แห้งสตรอเบอร์รี่แต่ละชุดนั้นสอดคล้องกันด้วยรสชาติและคุณภาพที่มั่นคง มันหลีกเลี่ยงปัญหาเช่นความแห้งที่ไม่สม่ำเสมอหรือโรคราน้ำค้างที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศในระหว่างการอบแห้งตามธรรมชาติ

3. การกักเก็บสารอาหาร: อุณหภูมิการอบแห้งที่เหมาะสมสามารถเพิ่มการเก็บรักษาสารอาหารเช่นวิตามินซีและเส้นใยอาหารในสตรอเบอร์รี่ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอัตราการเก็บรักษาของสารอาหารในผลไม้แห้งสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากอุปกรณ์อบแห้งนั้นสูงกว่าผลไม้แห้งสตรอเบอร์รี่แห้งตามธรรมชาติอย่างมีนัยสำคัญ

4. สุขอนามัยและปลอดภัย: อุปกรณ์อบแห้งแห้งในสภาพแวดล้อมที่ปิดลดการสัมผัสกับมลพิษเช่นฝุ่นและยุงเพื่อให้มั่นใจว่าสุขอนามัยและความปลอดภัยของผลไม้แห้งสตรอเบอร์รี่ ยิ่งไปกว่านั้นอุณหภูมิสูงในระหว่างกระบวนการอบแห้งยังสามารถมีบทบาทในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางอย่างขยายอายุการเก็บรักษาผลไม้แห้งสตรอเบอร์รี่