เหตุใดจึงไม่แนะนำให้ตากสมุนไพรจีนที่อุณหภูมิต่ำ

เหตุใดจึงไม่แนะนำให้ตากสมุนไพรจีนที่อุณหภูมิต่ำ

ลูกค้าคนหนึ่งบอกกับฉันว่า "เป็นเวลาหลายพันปีที่วิธีการอบแห้งสมุนไพรจีนแบบดั้งเดิมคือการทำให้แห้งด้วยอากาศตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพทางยาได้สูงสุด พร้อมทั้งรักษารูปร่างและสีของสมุนไพร ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ ทำให้สมุนไพรแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำ"

ฉันตอบว่า "ไม่แนะนำให้ตากสมุนไพรจีนที่อุณหภูมิต่ำ!"

การอบแห้งด้วยอากาศตามธรรมชาติหมายถึงสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 20°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 60%

สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา และเป็นไปไม่ได้ที่จะมีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการตากสมุนไพรจีนด้วยอากาศตลอดทั้งปี ซึ่งทำให้เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุการอบแห้งขนาดใหญ่โดยใช้วิธีการอบแห้งด้วยอากาศตามธรรมชาติ

ที่จริงแล้วคนโบราณได้ใช้ไฟในการทำให้สมุนไพรจีนแห้ง บันทึกที่เป็นลายลักษณ์อักษรที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับการแปรรูปสมุนไพรจีนสามารถสืบย้อนไปถึงสมัยรัฐสงคราม เมื่อถึงสมัยราชวงศ์ฮั่น มีการบันทึกวิธีการประมวลผลไว้มากมาย รวมถึงการนึ่ง การทอด การคั่ว การเผา การปอกเปลือก การกลั่น การต้ม การไหม้เกรียม และการเผา เห็นได้ชัดว่าการให้ความร้อนเพื่อเร่งการระเหยของน้ำและเพิ่มคุณสมบัติทางยามีความสำคัญอย่างยิ่งมาตั้งแต่สมัยโบราณ

การระเหยของความชื้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับอุณหภูมิ ยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าใด การเคลื่อนที่และการระเหยของโมเลกุลก็จะเร็วขึ้นเท่านั้น ด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยี ผู้คนได้ค้นพบวิธีการทำความร้อนต่างๆ เช่น ไฟฟ้า ก๊าซธรรมชาติ เม็ดชีวมวล พลังงานอากาศ และไอน้ำ เพื่อเพิ่มอุณหภูมิ

อุณหภูมิการอบแห้งของสมุนไพรจีนโดยทั่วไปอยู่ในช่วง 60°C ถึง 80°C

การควบคุมอุณหภูมิในการอบแห้งเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญในการรับรองคุณภาพของสมุนไพร หากอุณหภูมิในการอบแห้งสูงเกินไป อาจทำให้แห้งมากเกินไป ส่งผลต่อคุณภาพของสมุนไพร และอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนสี แว็กซ์ การระเหย และการเสื่อมสภาพของส่วนประกอบ ซึ่งส่งผลให้ประสิทธิภาพของยาลดลง หากอุณหภูมิในการอบแห้งต่ำเกินไป สมุนไพรจะไม่สามารถทำให้แห้งได้เต็มที่ ทำให้เกิดเชื้อราและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ง่าย ส่งผลให้คุณภาพและความเสียหายของสมุนไพรลดลง

 

การควบคุมอุณหภูมิการอบแห้งอย่างมีประสิทธิภาพต้องอาศัยอุปกรณ์การอบแห้งสมุนไพรจีนแบบมืออาชีพ

โดยทั่วไปแล้ว การควบคุมอุณหภูมิแบบอิเล็กทรอนิกส์จะใช้เพื่อปรับอุณหภูมิ ควบคุมความชื้นและความเร็วลมโดยอัตโนมัติ และตั้งค่าพารามิเตอร์การอบแห้งในขั้นตอนต่างๆ เพื่อรับรองคุณภาพของสมุนไพร