WesternFlag – เครื่องสร้างควันสำหรับไส้กรอก เบคอน อาหารปรุงรส การฝึกซ้อมดับเพลิง สนามรบเกม ฯลฯ

1. มอเตอร์ลดความเร็วฟีด 2. ถังเก็บ 3. กล่องควัน 4. พัดลมควัน 5. วาล์วอากาศ

6. โซลินอยด์วาล์วทางเข้า 7. แท่นควบคุม 8. ระบบป้อน 9. ระบบระบายควัน

10. ระบบสร้างควัน 11. ระบบควบคุมไฟฟ้า (ไม่แสดงในแผนภาพ)

อุปกรณ์นี้ทำจากสแตนเลสและวัสดุที่ทนต่ออุณหภูมิสูง โดยนำวัสดุทำความร้อนชนิดใหม่มาใช้อย่างสร้างสรรค์เพื่อให้เกิดควันได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งยังช่วยเพิ่มความปลอดภัยอีกด้วย

ข้อมูลจำเพาะ

อุปกรณ์นี้ใช้ไฟฟ้า 220V/50HZ และมีคุณลักษณะดังต่อไปนี้:

ในส่วนของวัสดุที่ใช้ในการสูบบุหรี่ :

1.3.1. ใช้เศษไม้ที่มีขนาดลูกบาศก์สูงสุดถึง 8 มม. และมีความหนา 2~4 มม.

1.3.2. สามารถใช้เศษไม้ชนิดเดียวกันนี้ได้เช่นกัน แต่อาจก่อให้เกิดเปลวไฟเล็กน้อย

1.3.3 ขี้เลื่อยหรือวัสดุผงที่คล้ายคลึงกันไม่สามารถนำไปใช้เป็นวัสดุที่ก่อให้เกิดควันได้

รูปต่อไปนี้แสดงวัสดุควัน โดยที่หมายเลข 3 ถือเป็นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดในปัจจุบัน

แผนผังการดำเนินงาน

การใช้งาน

1: ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปเนื้อรมควันที่จำเป็น เช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จากพืช ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ ฯลฯ

2: การสูบบุหรี่เป็นกระบวนการใช้สารระเหยที่เกิดจากวัสดุที่สูบบุหรี่ (ติดไฟได้) ในสถานะการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ เพื่อสูบบุหรี่อาหารหรือสิ่งของอื่นๆ

3: จุดประสงค์ของการสูบบุหรี่นั้นไม่เพียงแต่เพื่อยืดระยะเวลาการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิเศษ ปรับปรุงคุณภาพและสีของวัตถุดิบอีกด้วย ข้อดีหลักๆ มีดังนี้:

3.1: การสร้างกลิ่นควันที่พิเศษ

3.2: การป้องกันการผุพังและการเสื่อมสภาพ การสูบบุหรี่ถือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

3.3: การเพิ่มสีสัน

3.4: การป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

3.5: ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีนบนพื้นผิวของอาหาร โดยคงรูปร่างเดิมและเนื้อสัมผัสพิเศษไว้

3.6: ช่วยเหลือธุรกิจแบบดั้งเดิมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่